Mantequilla con sal
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Denominación: Queso madurado semigraso???
Categoría: Pasta prensada no cocida tradicional
Tipo de leche: Leche de oveja
Raza del animal: Castellana / Assaf
Tratamiento de la leche: Cruda
Coagulante: Cuajo tradicional (animal)
Tiempo de afinado: 4 a 5 meses
Formato: 450gr aprox
Elaborador / Afinador: Granja Cantagrullas
Localización de la elaboración / afinado: Ramiro, Valladolid
Este bloque aplica para las mantequillas??
Cervezas: Lager artesanal
Vinos: Rosados y claretes con cierta consistencia y/o blancos con toque de barrica con acideces medias (clarete de Cigales, verdejos de Rueda con una crianza corta en barrica)
Mermeladas / confituras / miel: miel de bosque o mieles de mielato -como la de encina (más neutras)
Frutos secos: almendra marcona tostada (sin sal)
Pan: barra / pistola rústica (de masa madre)
Con otros ingredientes en la cocina: arroz, pasta, puerros, embutidos, patés
