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Nos adentramos en el otoño

Hoy hemos madrugado, pues la noche estrellada y fresca anunciaba un amanecer de película. Y así ha sido. Hemos salido a pasear por los prados de Ramiro, antes de que el sol hiciese acto de presencia, con la fresca y un suelo cubierto por el rocío. Nos hemos encontrado estampas muy bonitas, que deseamos compartir

Cielos de septiembre

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Hemos comenzado el curso escolar con mucho ajetreo en la granja. La ‘vuelta al cole’ ha venido acompañada de una avalancha de pedidos que recibimos de mil amores, pues nos pone las pilas y sigue alimentando nuestras ganas y voluntad de continuar por la misma senda, la de las cosas hechas con pasión y atendiendo

El queso de Paco Roncero

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Hace unas semanas recibimos una visita muy especial. Se acercaron a elaborar con nosotros Paco Roncero y su equipo de trabajo en La Terraza del Casino, acompañados también de nuestro amigo Esteban Capdevila. Paco deseaba pasar un día en la granja y que su gente tuviese la oportunidad de estar con un artesano y pudiese

Pasta blanda de corteza enmohecida natural

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Hace unas semanas tuvimos el placer de recibir a nuestros amigos de The Glutton Club / La Salsera y de Pantori. Teníamos muchas ganas de recibirles en casa y de que conociesen de cerca la granja, las instalaciones y los procesos, así como cada rincón que encierra este lugar al sur de Valladolid. Disfrutamos como

Me vuelvo al pueblo

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

¿A cuántos de los que leéis las experiencias, propuestas e ideas que plasmamos en este cuaderno y que vivís en ciudades no se os ha pasado por la cabeza alguna vez la posibilidad de lanzarse a la vorágine de una vida más tranquila, cambiando la residencia a un pueblo? El sosiego de la vida en

Quesos en Gourmets

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Hace unos meses tuvo lugar en Madrid una nueva edición del Salón Gourmets. En esta ocasión participamos en el túnel del queso, con una de nuestras elaboraciones, una pasta blanda de corteza enmohecida natural, que afinada apenas tres semanas es elaborada con leche cruda de oveja. Tuvimos la oportunidad, también, de presentar nuestro proyecto, en

Cantagrullas en la AMS

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Quien nos ha visita o nos ha acompañado en alguna degustación nos habrá escuchado decir en más de una ocasión que hay muchas bebidas que son excelentes compañeros/as de mesa para el queso. Para nosotros la sidra es una de ellas, sin duda, pero también lo son las cervezas y algunos destilados. Solemos huir del

Una de motos y quesos

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Ya sabéis que nos encanta recibir a todos aquellos que desean pasar un rato divertido y conociendo espacios nuevos en Cantagrullas. Para nosotros es un verdadero placer dar a conocer las instalaciones y las diferentes elaboraciones a quienes mostráis interés, pues nos sentimos muy orgullosos de la marcha del proyecto y compartir todas las experiencias

El verano ya llegó

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

En Cantagrullas ya hemos comenzado a sentir el tiempo estival. Parece que ha llegado con algo de retraso, lo que notamos en el huerto también, pues viene todo más tardío, y queremos ofreceros unas estampas de este momento. El protagonismo de la vitalidad y vigorosidad tanto vegetal como animal de la primavera empieza a dar

Santceloni y Cantagrullas

escrito en Blog, cantagrullas por Rubén

Hace unos cuantos meses que iniciamos un camino junto a los que hoy son unos buenos amigos, recorrido del que deseo hablaros desde hace tiempo y no he encontrado el momento. Pero creo que ya es tiempo de hacerlo. La relación con ellos se ha consolidado y el proyecto que hemos puesto en marcha va