Nuestros quesos

Pastas blandas, cortezas lavadas, coagulaciones lácticas... ¡unos quesos que ennoblecen tus mejores tablas de quesos!

Bienvenidos

En granja Cantagrullas elaboramos un queso artesano diferente que te sorprenderá. Prueba nuestras variedades de quesos, sabores únicos que no te dejaran indiferente.

La Granja

Granja Cantagrullas es un proyecto que dignifica la vida en el campo y nos permite que la relación con la naturaleza sea más próxima y amable.

Leche Cruda

Todos nuestros quesos están elaborados a partir de leche cruda de ovejas castellanas.

Tienda online

Inauguramos la tienda online de la granja Cantagrullas con lechazos medios y enteros para las navidades. ¡Anímate y visítala!

Nuestro objetivo

Rescatar el buen hacer tradicional y artesano adquirido a lo largo de varias generaciones aprovechando una leche de excelente calidad.

Curso de elaboración de queso con leche cruda

curso de quesos septiembre 13 Curso de elaboración de queso con leche cruda

Una nueva edición de los cursos de elaboración artesanal de queso que organizamos ha tenido lugar en septiembre. Dos nuevos cursos, que como en ocasiones anteriores destinamos monográficamente a tratar las coagulaciones enzimáticas y las fermentaciones lácticas, han conseguido reunir a gente que ha venido de distintos rincones de España. Para nosotros sigue siendo un orgullo el que os animéis a venir hasta Ramiro para familiarizaros con una forma de trabajar que respeta las características de la leche, que pone en valor sus condiciones en función de la época del año, y que a partir de diferentes tecnologías queseras podemos transformar en quesos diferentes y divertidos.

A partir del interés que habéis demostrado en redes sociales y en el blog, hemos planificado los siguientes cursos con suficiente antelación para que podáis programar el tiempo y de esta forma sea posible vuestra participación. Serán como los anteriores, dos fines de semana, en los que de forma intensiva veremos más de 5 recetas diferentes en cada curso, haremos catas de quesos y nos adentraremos en el mundo de los quesos de leche cruda. Os esperamos a todos los que tengáis interés y os sea posible en enero, el 11 y 12 para el curso de coagulaciones enzimáticas y el 18 y 19 para el curso de fermentaciones lácticas.

 

Curso de coagulaciones enzimáticas, 11 y 12 de enero de 2014http://www.granjacantagrullas.com/tienda/index.php?route=product/product&path=59&product_id=81

 

Curso de fermentaciones lácticas, 18 y 19 de enero de 2014http://www.granjacantagrullas.com/tienda/index.php?route=product/product&path=59&product_id=82

 

40 Respuestas en Curso de elaboración de queso con leche cruda

  1. maribel

    Os, animo a todos a que hagais los cursos de Ruben,es fantastico te sientes como en familia y te abre los sentidos y las ganas de aprender y de investigar , es apasionante.Solo tengo hecho el de coagulaciones encimaticas pero en cuanto pueda me escapo y me regalo el de fermentaciones lacticas. Ruben un abrazo muy grande para ti y tu familia en cuanto pueda vuelvo a Cantagrullas.Maribel

    • Rubén

      Hola Maribel !!!!
      Muchas gracias por tu comentario. Nos alegra mucho saber que te sentiste como en casa y que pasaste un buen fin de semana. Esto es muy importante, como os he comentado en muchas ocasiones a lo largo del curso…es fundamental disfrutar desarrollando el trabajo, y aquí, en Cantagrullas, nos divertimos cada día, y procuramos transmitiros esa pasión e ilusión por el bien hacer y los alimentos que nos transmiten diferentes aspectos de nuestro territorio.
      Te esperamos pronto por aquí.
      Un muy fuerte abrazo de todos desde la granja !!!!! ;-)

  2. Ana

    Buenos días Ruben, os he enviado un par de correos pero no he recibido respuesta, por ello os escribo en el Blog. Quería un poco mas de información sobre los cursos de elaboración de queso que habrá en enero. Supongo que aún hay plazas por que siguen apareciendo en la tienda on line. Cual es el horario de los cursos? Donde alojamiento cercano? es necesario llevar algún material especial?. Me encantaría asistir a alguno de los dos, pero aún estoy un poco indecisa.
    muchísimas gracias.
    Ana

    • Rubén

      Hola Ana,
      Efectivamente nos quedan las últimas plazas por cubrir para ambos cursos.
      Me pondré en contacto contigo por tlf en unas horas para aclararte las dudas que tengas.
      Gracias por todo.
      Saludos.

  3. Jose

    Estaria interesado en reLizar almenos el curso de fermentaciones lacticas. Me gustaria saber si aun hay plazas.

    • Rubén

      Hola José !!
      Todavía tenemos una plaza para el curso de coagulaciones enzimáticas y dos para el de fermentaciones lácticas.
      Aún estás a tiempo.
      Saludos.

  4. Clemente

    Hola, estoy interesado en la programación de futuros cursos, enviarme información a esta dirección de correo,muchas gracias por su atención.

    • Rubén

      Hola Clemente,
      incluimos tu correo electrónico en la base de datos y te remitiremos información de los próximos cursos que planifiquemos.
      Gracias por tu interés.
      Saludos

  5. Lisseth Porras

    Me gustaría saber las tarifas y las fechas de los siguientes cursos.
    Porfa! incluyan mi email en la base de datos para que me estén enviando información acerca de eso.
    Yo soy de Costa Rica, pero eventualmente podría ir.
    Saludos

  6. AMPARO

    ME GUSTARIA SABER PROXIMAS FECHAS DE CURSOS Y TARIFAS SALUDOS

    • Rubén

      Hola Amparo
      en unos días lanzamos las próximas fechas de cursos.
      Te mantendremos informada.
      Gracias por tu interés.
      Saludos.

  7. Hermin Lozano

    ME GUSTARIA SABER PROXIMAS FECHAS DE CURSOS Y TARIFAS.
    GRACIAS.
    SALUDOS CORDIALES
    ERMIN

    Rubén

  8. Eduardo

    de nuevo me incluyes en la lista de queseria ya que no puede asistir en anteriores ediciones.Gracias

  9. america Rojas

    Hola Rubèn – Estare por España desde el 29 de Abril h asta el 5 de mayo- Asi que podre ir a Cantagrullas el 3 y 4 de May.Por favor avisame.
    America Rojas
    Venezuela

    • Rubén

      Hola Amércia,
      los nuevos cursos ya están programados. Te hemos remitido un correo indicándote fechas y formas de inscripción.
      Saludos.

  10. Inma

    Hola, estoy interesada en conocer cuándo se impartirán los próximos cursos de elaboración de queso así como las tarifas de los mismos.
    Me gustaría que me mantuvieseis informada.
    Gracias.

  11. Francisco

    Hola, me gustaría estar informado sobre la programación de los próximos cursos que se realicen.

    Gracias de antemano

  12. Fernando

    Hola a todos, he visto que hacéis unos cursos de fabricación de quesos y estoy interesado en participar, me gustaría saber las fechas en la que impartáis los cursos para poder programar mi inscripción. Gracias por contestar.
    atentamente.
    FD

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  15. Maria Estela Jordan

    Desearia informacion del precio de los cursos y para que fecha estan estipulados

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  19. Bea

    Yo y mi marido estamos interesados en hacer algún curso sobre elaboración de quesos. Este verano compramos dos cabras y hemos aprendido a nuestra manera a hacer quesos frescos con leche cruda. Me gustaría me dieran información de si van a realizar algún curso en el 2015. Un saludo

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  21. Isabel

    Hola! En el 2015 tenéis pensado organizar algún curso? Gracias!!!

  22. Hugo

    Hola, me gustaría saber si los cursos son aptos para gente que no tiene conocimientos de la materia. En cualquier caso me gustaría recibir información sobre los siguientes cursos.

    Saludos

    Gracias.

  23. Estoy interesada en realizar un curso para la elaboración de queso con leche fresca de vaca y quería saber si tiene algún curso que me pueda servir.
    Muchas gracias.

  24. MIRIAM

    Hola! Tenéis algún curso previsto?
    Un saludo

  25. Nelly Cisneros Rubio

    Me gustaría saber si tiene algún curso programado para la 1 quincena de Diciembre

  26. Roberto Pérez

    Buenos días!
    Soy un chico de Valladolid que hace tiempo que os sigo y me gustaría saber si quedan plazas y el precio de los distinto precios de los cursos. Estoy bastante interesado.

    Muchas gracias y Feliz Navidad!!!

  27. FRANCISCO

    Hola, quería saber si van a hacer algún curso de queso durante este invierno.

    Gracias

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