Nuestros quesos

Pastas blandas, cortezas lavadas, coagulaciones lácticas... ¡unos quesos que ennoblecen tus mejores tablas de quesos!

Bienvenidos

En granja Cantagrullas elaboramos un queso artesano diferente que te sorprenderá. Prueba nuestras variedades de quesos, sabores únicos que no te dejaran indiferente.

La Granja

Granja Cantagrullas es un proyecto que dignifica la vida en el campo y nos permite que la relación con la naturaleza sea más próxima y amable.

Leche Cruda

Todos nuestros quesos están elaborados a partir de leche cruda de ovejas castellanas.

Tienda online

Inauguramos la tienda online de la granja Cantagrullas con lechazos medios y enteros para las navidades. ¡Anímate y visítala!

Nuestro objetivo

Rescatar el buen hacer tradicional y artesano adquirido a lo largo de varias generaciones aprovechando una leche de excelente calidad.

El queso de Paco Roncero

1 paco roncero en cantagrullas elaborando queso de leche cruda 00 El queso de Paco Roncero

Hace unas semanas recibimos una visita muy especial. Se acercaron a elaborar con nosotros Paco Roncero y su equipo de trabajo en La Terraza del Casino, acompañados también de nuestro amigo Esteban Capdevila. Paco deseaba pasar un día en la granja y que su gente tuviese la oportunidad de estar con un artesano y pudiese tener una experiencia más directa con el mundo de los lácteos. Fue una jornada muy intensa, en la que elaboramos un 40 Cantagrullas, un quesazo de leche cruda de oveja que alcanza los 40 Kg. de peso.

En Cantagrullas estamos haciendo un esfuerzo por aproximar nuestra forma de hacer y elaboraciones a los restauradores, abriendo las puertas de nuestra casa y poniéndonos a su disposición para trasladar todo el conocimiento que hemos ido adquiriendo en este tiempo en el hemos desarrollado ya más de 30 recetas. Lo consideramos fundamental, para que también los cocineros, el personal de sala en los restaurantes y todos los que trabajan en el mundo de la restauración desarrollen una mayor sensibilidad hacia el mundo de los quesos y leches fermentadas, que ofrecen un mundo de posibilidades enorme.

Prueba de estas interacciones con varios restauradores han ido surgiendo diferentes proyectos, cada cual más interesante. No adelantamos acontecimientos, pero os avanzamos que con Paco estamos sentando las bases de un queso que va a romper los moldes de la concepción más tradicional de este sector !! Os iremos contando.

2 paco roncero en cantagrullas elaborando queso de leche cruda 0 El queso de Paco Roncero

5 paco roncero en cantagrullas elaborando queso de leche cruda 5 El queso de Paco Roncero

7 paco roncero en cantagrullas elaborando queso de leche cruda 4 El queso de Paco Roncero

9 paco roncero en cantagrullas elaborando queso de leche cruda 2 El queso de Paco Roncero

elaboración en Granja Cantagrullas con Paco Roncero 26 1024x683 El queso de Paco Roncero

 

 

15 Respuestas en El queso de Paco Roncero

  1. PEDRO ANTONIO OLIVER GONZALEZ

    Me ha encantado el articulo y las fotos, soy un enamorado del queso de cualquier tipo (no experto solo comilón).
    Un saludo y a seguir haciendo productos de calidad, al final la calidad se antepone a lo barato.

    • Rubén

      Hola Pedro Antonio !!
      Nos alegra saber que has disfrutado del relato.
      Procuramos ofrecer quesos que sorprendan a quien los consuma, respetando unos parámetros y principios en la elaboración, que nos permiten hacer quesos sanos y saludables.
      Será un placer recibiros un día por la granja para mostraros el proyecto.
      Gracias por tu comentario.
      Saludos !!

  2. ETIQUEMAK , SL
    C/ Huerta de Arriba , Nº 72
    Alguazas – ( Murcia )
    Tlf : 674 552 041 Att / del Director General .

    CONTACTO : JOAQUIN LOPEZ CERON

    EMPRESA DE FABRICACION PROPIA , PROGRAMACION Y MANTENIMIENTO DE :
    ETIQUETADORAS AUTOMATICAS Y SEMIAUTOAMTICAS , SINCRONIZADAS
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    EMAIL : ETIQUEMAK@GMAIL.COM

  3. Julia

    Normalmente compro el queso Roncero oveja viejo, elaborado con leche cruda en cuñas (la etiqueta es verde) en supermercados Lidl. Es el queso más rico que jamás he probado. Me gustaría saber dónde lo puedo conseguir entero. Gracias!

  4. diego barrera suarez

    este queso es el mas rico que e probado y llevo tiempo comprado en el lide la cadena de supermercado y es muy rico y es muy bueno de sabor tradicionar es lo mejor que e comido tiene un gusto muy rico y en vita a comer mas del sabor que tiene es de calidad suprema y enhorabuena por tu producto yo tengo 52 año y e comido que de mucho paise y es por que e sido chofer y soy muy amante al queso bueno y que dios le de mucha vida a eso que tan rico un saludo de diego barrera a todo seguir asin ….

  5. svetlana

    Tengo hijo celiaca. Normalmente quesos semicurados no tienen gluten, pero algunos si… Pueden confirmar porfavor si vuestro esta apto para celiacos. Gracias.

  6. Marga Lopes

    Vuetros queso del lidl estas, buenissimo. En concreto el semi, riquissimo…

  7. Alfonso

    Digo lo mismo he probado muchos quesos y tiene un sabor q engancha la gran mayoría me cansa al poco este me lo tengo q contener pa no comerme la cuña entera. No cambies la receta habéis dado con la tecla . lo único me gustaría saber . si las ovejas son de libre pastoreo o están confinadas en establo y alimentadas con pienso . si es lo primero ya sería perfecto

  8. Guillermo

    He probado el oveja -curado-, por casualidad, y estoy buscando en mi ciudad donde comprarlo, ya se lo he dicho a mis amigos, porque es excelente y he degustado todo tipo de quesos

  9. Isidro

    Hola
    Mi hija es alergica al huevo y desearia saber si sus quesos lo contienen
    Saludos

  10. Minerva

    Hola muy buenos días el queso esta buenísimo y quería saber si tienen ustedes recogida de leche,un saludo y gracias

  11. fanny.de@hotmail.es

    Por favor el queso en lonchas de vaca tierno ecológico roncero del lidl es sin gluten? Gracias

  12. Davison

    Compro el queso roncero de vaca en el Lidl, pero en la etiqueta de atrás me encuentro de que puede contener leche de oveja y cabra, no debería de ser solo de vaca?

  13. Luis Miguel

    Hola. Una pregunta son los mismos quesos que se venden el Lidl. Si alguien puede responderme lo agradecería. Saludos.

  14. Isidro Balboa Franganillo

    Tengo intención de ir de viaje y quisiera llevar queso Roncero Excelencia. En LIDL solo lo encuentro envasado tamaño 200 gr. Quisiera tamaños mayores e incluso queso completo envasado al vacío por medios. ¿Cómo conseguirlo?
    Me lo pueden decírmelo. Gracias

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